Czekoladę, masło i cukier rozpuszczamy na wolnym ogniu. Studzimy i łączymy z jajkami oraz łyżką mąki. Rozlewamy do papilotek. Pieczemy ok 20 minut w temperaturze 190°C. Można skrócić czas pieczenia i wtedy w środku muffina będzie przyjemnie płynna.

Ubijamy śmietanę na sztywno i zdobimy muffinki. Podajemy z mocną espresso.

Wszystkie składniki są bezglutenowe. Dostępne w sprzedaży ze znakiem przekreślonego kłosa lub braku ostrzeżeń o śladowej ilości glutenu.

Zawartość węglowodanów w 100 g produktu:

czekolada – 4 WW,

cukier – 10 WW