Na oliwie lekko podsmażam do zeszklenia cebule, następnie czosnek. Dodaję pokrojoną marchew, pietruszkę, seler, por, kapustę, następnie paprykę oraz cukinię. Mieszam, aby wszystkie warzywa się ze sobą przegryzły, po paru minutach dolewam wodę i przyprawiam tymiankiem, solą, pieprzem, zielem angielskim, liśćmi laurowymi. Trzeba próbować! Jeśli chcecie dodać cieciorkę, musi być podgotowaną w osobnym naczyniu, do zupy trafia już ugotowana. Brokuł i kalafior na samym końcu, bo są bardzo delikatne i szybko miękną w gotowaniu, a najlepiej jak wszystkie warzywa w zupie są al dente. Na koniec pomidory oraz papryka. Na patelnie wlewam sporo oliwy i wsypuję mieloną, suchą, słodką paprykę, którą chwilę podsmażam, żeby wydobyć aromat, następnie wlewam do zupy. Jeśli wolicie na ostro, można dowolnie przyprawiać. Wszystko gotuję 20 minut, max pół godziny. Na zdrowie!

Wszystkie składniki są bezglutenowe. Dostępne w sprzedaży ze znakiem przekreślonego kłosa lub braku ostrzeżeń o śladowej ilości glutenu.