Cukinie kroimy w klocki ze skórką, jeśli ma duże nasiona, usuwamy je. Podsmażamy lekko na oliwie, następnie wrzucamy czosnek, dusimy krótką chwilę. Wlewamy wodę i gotujemy do miękkości wraz z pietruszką, następnie dodajemy resztę składników i blendujemy. Podajemy posypaną utartym serem i ziarnami.

Cukinia jest bogata w wartości odżywcze tania, pożywna, lekkostrawna, ma zero węglowodanów, wiec jest idealnym warzywem w letnie dni. Można z niej zrobić masę ciekawych potraw. Pychota.

 

Dla chorych na cukrzycę: brak ww węglowodanowych, chyba, że lubicie z groszkiem ptysiowym lub grzankami.

 

Dla celiaków: zupa bezpieczna, brak glutenu w składnikach. Przyprawy kupujemy ze sprawdzonego źródła bezglutenowe.