Bataty szorujemy pod bieżącą wodą, nie obieramy ze skórki. Przecinamy na pół i na powierzchni przecięcia robimy nacięcia ostrym nożem wzdłuż i w poprzek, by powstała kratka. Nacieramy solą, tymiankiem i chili oraz oliwą. Układamy na pergaminie skropionym obficie oliwą przecięciem do dołu. Pieczemy w temperaturze 200 °C ok pół godziny. Widelcem sprawdzamy, czy batat jest miękki. Wyciągamy z piekarnika i odwracamy nacięciem do góry. Najlepiej, żeby batat był na tyle długo w piekarniku, żeby lekko skarmelizował. Następnie nakładamy na powierzchnię wcześniej przygotowany twaróg. Biały ser, jogurt, drobno posiekaną cebulę oraz drobno posiekany szpinak, bazylię oraz sól i pieprz łączymy ze sobą. Nakładamy na batata sporą ilość. Podczas jedzenia oba smaki się połączą, gdyż serek i batat są miękkie , doskonale się uzupełnia słodycz z serową nutą. Przepyszne.

Wszystkie składniki dania są bezglutenowe. Dostępne w sprzedaży ze znakiem przekreślonego kłosa lub braku ostrzeżeń o śladowej ilości glutenu.

Zawartość węglowodanów w 100 g produktu:

batat – 2 WW