Do mleka kokosowego (ok 400 ml) dosypujemy 6 kopiatych łyżek nasion chia. Musimy odstawić w chłodne miejsce, by ziarna napęczniały i pudding zgęstniał. Przekładamy do pucharków lub szklaneczek na przemian z  dowolnymi owocami lub musem owocowym. Nie trzeba dosładzać, owoce dają wystarczającą dawkę słodyczy i kwaskowatości.  Ozdabiamy listkami mięty lub melisy, które jeszcze podkręcą smak deseru.

Wszystkie składniki są bezglutenowe. Dostępne w sprzedaży ze znakiem przekreślonego kłosa lub braku ostrzeżeń o śladowej ilości glutenu.

Poniżej podane gramatury owoców na jeden WW (owoc ze skórką):

ananas świeży – 150 g,

banan – 70 g,

brzoskwinia – 120 g,

borówki – 120 g,

gruszka – 100 g,

granat – 180 g,

jeżyna – 100 g,

malina – 200 g,

mango – 100 g,

melon – 250 g,

porzeczki – 150 g,

poziomki – 150 g,

śliwki – 100 g,

Węglowodany liczymy jedynie w owocach: