Przygotowujemy farsz, czyli mięso, suchy ryż, żurawinę, sól, pieprz i sporą garść tymianku mieszamy do całkowitego połączenia składników. Oddzielamy liście kapusty i parzymy we wrzątku, aby zmiękły. Na każdy listek układamy długi, ale dość cienki wałeczek farszu. Zawijamy „cygaro”. Przygotowujemy sos pomidorowy. Poszatkowaną cebulę i czosnek szklimy na oliwie, dodajemy paprykę i jeszcze chwilę prażymy do wydobycia aromatu, wlewamy pomidorową passatę i doprawiamy bazylią, solą i pieprzem. Wlewam gotowy sos do żaroodpornego naczynia (ma być go dużo, gołąbki są zanurzone niemal w całości, trzeba uzupełnić wodą). W sosie układam gołąbki, przykrywam liśćmi kapusty. Piekę w temperaturze 200°C ok 1 godzinę. Mają być mięciutkie.

Wszystkie składniki dania są bezglutenowe. Dostępne w sprzedaży ze znakiem przekreślonego kłosa lub braku ostrzeżeń o śladowej ilości glutenu.

Zawartość węglowodanów w 100 g produktu:

ryż (suchy) – 7 WW,

żurawina – 8 WW