Rybę nacieram solą, pieprzem oraz tymiankiem i układam na warstwie oliwy w żaroodpornym naczyniu. Obkładam plasterkami świeżego imbiru, czosnkiem, gałązkami pietruszki. Całość polewam dodatkową porcją oliwy i układam na rybie kawałki masła. Wsadzam do pieca nagrzanego do temperatury 180°C na ok 20-30 minut. Trzeba obserwować proces pieczenia, najlepiej, żeby skórka się przyrumieniła.

Rybę podaję z surówką z czerwonej kapusty. Żeby ją przygotować, szatkuje kapustę i gotuje zakwaszając wodę octem spirytusowym. Jak zmięknie, odcedzam i studzę. Następnie łączę ze startymi razem ze skórką jabłkami, drobno pokrojoną cebulą, można również dodać poszatkowaną natkę z pietruszki. Doprawiam sporą ilością oliwy, dodaje sól i pieprz. Jeśli chcecie, danie można wzbogacić węglowodanami w postaci pieczonych lub gotowanych ziemniaków albo ryżu. Smacznego! 🙂

Wszystkie składniki są bezglutenowe. Dostępne w sprzedaży ze znakiem przekreślonego kłosa lub braku ostrzeżeń o śladowej ilości glutenu.

Zawartość węglowodanów w 100 g produktu:

jabłko – 0,7 WW,

gotowane ziemniaki – 1,6 WW

ugotowany ryż – 2 WW