Do mleka koksowego wsypujemy chia i wiórki kokosowe i mieszamy, pozostawiamy do napęcznienie ok 2 godzin. Jeśli konsystencja będzie lejąca, należy dosypać chia. Na patelni dusimy krótką chwilę owoce z miodem, tak, żeby zachowały swój kształt, ale puściły sok, który ma mieć lepką konsystencję. Do pucharków przekładamy warstwami owoce na przemian z mlekiem, dekorujemy sokiem, owocami i listkami mięty.

Wszystkie składniki dania są bezglutenowe. Dostępne w sprzedaży ze znakiem przekreślonego kłosa lub braku ostrzeżeń o śladowej ilości glutenu.

Zawartość węglowodanów w 100 g produktu:

jeżyny – 1 WW,

porzeczki – 1,5 WW,

miód – 8 WW