Jest to pomysł na wykorzystanie mięsa z rosołu, danie resztkowe, we Francji zwane hachis parmentier. Ziemniaki gotujemy. Gorące ubijamy i dodajemy masło, mleko i ucieramy gałkę muszkatołową. Solimy i doprawiamy pieprzem. Konsystencja ma być kremowa, gładka. Mięso (najlepiej gdyby to była przede wszystkim kleista pręga wołowa) kroimy bardzo drobno. Dodajemy usmażoną cebulę i posiekaną natkę pietruszki oraz dwa jajka. Mieszamy. Do naczynia żaroodpornego na dno wykładamy połowę masy ziemniaczanej, wyrównujemy. Następnie rozkładamy całe mięso i na górę drugą warstwę ziemniaków. Równo rozprowadzamy i rozkładamy na wierzchu sery. Zapiekamy ok pół godziny. Danie serwujemy z sałatą. Przygotowujemy sos z oliwy, soku wyciśniętego z cytryny, musztardy, miodu, soli i pieprzu. Wszystkie składniki mieszamy rózgą, ma powstać emulsja. Wylewamy na poszarpaną sałatę tuż przed podaniem.

Wszystkie składniki dania są bezglutenowe. Dostępne w sprzedaży ze znakiem przekreślonego kłosa lub braku ostrzeżeń o śladowej ilości glutenu.

Zawartość węglowodanów w 100 g produktu:

ziemniaki – 1,6 WW,

mleko – 0,3 W,

miód – 8 WW