Ziemniaki obieramy i kroimy w talarki. Solimy i podsmażamy na oliwie do zrumienienia. Wykładamy nimi spód formy na tartę. Grzyby oczyszczamy i kroimy na grube plastry. U mnie załapały się nawet maślaki, które urosły w ogrodzie. Część grzybów zostawiamy do dekoracji. Na rozgrzanej oliwie dusimy grzyby z posiekanym czosnkiem, dolewamy wino i przyprawiamy ostrą papryczką i ziołami, solimy i pieprzymy. Płyn musi odparować. Masę grzybową wykładamy na warstwę ziemniaków. Następnie w osobnym naczyniu łączymy serek mascarpone, utarty cheddar (część zostawiamy do posypania wierzchu tarty) oraz dwa jajka. Doprawimy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. wylewamy na warstwę grzybów. Posypujemy wierzch utartym serem i ozdabiamy fantazyjnie grzybkami. Pieczemy ok 20 minut w temperaturze 200°C.

Wszystkie składniki dania są bezglutenowe. Dostępne w sprzedaży ze znakiem przekreślonego kłosa lub braku ostrzeżeń o śladowej ilości glutenu.

Zawartość węglowodanów w 100 g produktu:

ziemniaki – 1,6 WW