W robocie kuchennym rozdrabniamy kawę (pomijamy ten krok, jeśli używamy kawy już zmielonej), dodajemy połamaną czekoladę i rozdrabniamy. Następnie dodajemy orzechy, które wcześniej najlepiej uprażyć na patelni. Mielimy wszystko. W kolejnym kroku dodajemy rodzynki, które wcześniej były namoczone w gorącej wodzie. Muszą być w miarę odciśnięte. Na koniec dodajemy masło, kokos i wszystko łączymy ze sobą. Odstawiamy na godzinę do lodówki, żeby masa stała się twarda. Formujemy kuleczki dowolnej wielkości i obtaczamy w kakao lub pokruszonych orzechach. Wstawiamy do lodówki, żeby znów stały się twarde.

Wszystkie składniki są bezglutenowe. Dostępne w sprzedaży ze znakiem przekreślonego kłosa lub braku ostrzeżeń o śladowej ilości glutenu.

Zawartość węglowodanów w 100 g produktu:

rodzynki – 8 WW,

czekolada – 4 WW