Przygotowujemy ciasto, czyli łączymy mąkę, dwa jajka i pół kostki masła, robimy kulkę. Wsadzamy do lodówki do schłodzenia. Następnie równomiernie wykładamy ciasto na formę do tarty. Nakłuwamy widelcem i podpiekamy w temperaturze 200°C do lekkiego zrumienienia. Na podpieczone ciasto wykładamy wcześniej umyte szparagi. Należy usunąć zdrewniałe końcówki. Obficie posypujemy poszatkowanym koperkiem oraz cienką warstwą utartego sera. Następnie roztrzepujemy 2 jajka ze śmietanką i doprawiamy do smaku solą i pieprzem, opcjonalnie ziołami prowansalskimi. Wylewamy na szparagi. Całość posypujemy serami i pieczemy do zrumienienia w temperaturze 200°C przez ok 20 minut.

Jeśli chcecie, można do tej zapiekanki dołożyć paski cukinii, ale ja uznałam, że tego nie zrobię.

Wszystkie składniki dania są bezglutenowe. Dostępne w sprzedaży ze znakiem przekreślonego kłosa lub braku ostrzeżeń o śladowej ilości glutenu.

Zawartość węglowodanów w 100 g produktu:

mąka ryżowa/kukurydziana – 8 WW