Na oliwie podsmażam cebulę i czosnek, dodaje pokrojoną w kostkę paprykę i bakłażana. Duszę przez chwilę. Uwaga na bakłażana, wypije każdą ilość oliwy, nie można mu na to pozwolić, bo będzie ciężki i tłusty. Następnie wlewamy pomidory, przyprawiamy ziołami, solimy i pieprzymy. Dodajemy także pół łyżeczki cynamonu oraz szczyptę ostrej papryki i  gotujemy do uzyskania idealnego smaku i miękkości. Łączymy z ugotowanym makaronem al dente i wykładamy na talerz. Ozdabiamy uprażonym ziarnem słonecznika i utartym serem. Idealny będzie świeżo mielony czarny pieprz.

Wszystkie składniki są bezglutenowe. Dostępne w sprzedaży ze znakiem przekreślonego kłosa lub braku ostrzeżeń o śladowej ilości glutenu.

Zawartość węglowodanów w 100 g produktu:

makaron – ok 8 WW,